清蒸白鱼(超嫩&无腥味)
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作者：
二大王下厨
苏帮菜，刺少，适合小孩子吃
用料
白鱼
1条(一斤左右)
生姜片，生姜丝
适量
胡萝卜丝
适量
京葱丝
适量
料酒
适量
盐
适量
鸡精
适量
生抽
适量
小葱
适量切小段断
清蒸白鱼(超嫩&无腥味)的做法步骤
步骤 1
白鱼处理好，用盐搓一遍，放置半个小时到一个小时(天热放冰箱冷藏，这大冷天的就不用了)。
步骤 2
把鱼表面的盐冲洗干净，用料酒给它做个SPA
步骤 3
用姜片和小葱段给它盖一层，洒上少于鸡精。
步骤 4
锅里放水，烧开后上锅蒸(鱼太长，就切成两段蒸)，大火蒸15分钟。
步骤 5
把姜片挑出来扔掉，淋上生抽，放上姜丝、京葱丝和胡萝卜丝。
步骤 6
起锅烧热油
步骤 7
均匀的淋上热油，然后就可以上桌了
菜谱创建时间：2020-12-16 19:16:46