每一大轮都有准备、行动和清理三个阶段，分别称为夜晚、午夜和早晨。在准备阶段（夜晚），由起始玩家负责从牌堆分配客人到旅馆房间中入住。
牌堆一共有五种颜色的牌，对应不同功能的人物：灰色手枪符号的警察、蓝色金钱符号的职员、红色铲子符号的工匠、绿色无符号的贵族、紫色棺材符号的牧师。每个人物都有0~3的等级差别。他们可以被雇佣，也可以按照牌面所示被建成一座建筑，当然也可以被杀死，成为一具价值不菲的尸体。不过在你把尸体掩埋之前你是一分钱也拿不到的（多么诡异的设定……）。埋尸体需要你有空余的建筑，当然实在来不及，埋到其他玩家的建筑里也是可以的，不过钱可就要对半分了。
起始玩家分配完毕后就进入行动阶段（午夜）。每个行动阶段一共有两轮，每轮从起始玩家开始，按照顺序每人依次执行一个行动。每一行动都可以从以下五件事中挑一件做：
1.从旅馆雇佣客人：直接将一个人物从场上拿到自己手上，但需要从手中弃掉等于该人物等级数量的牌（0等级不用弃，同理3等级的就要弃三张牌），作为费用。如果你的弃牌中有蓝色的人物牌，弃完可以回手。或者直接拿走大厅中的两个农民，农民使用后不会进入弃牌堆，而是进入大厅。
2.从手中建造一座建筑：之前已经说过，人物牌上有对应的建筑。牌上文字说明的能力只有被造出来以后才有作用。建造一座建筑同样需要弃牌作为费用，数量也跟等级是一样的。如果你的弃牌中有红色人物牌，弃完可以回手。
3.从旅馆杀掉客人：将场上一个人物翻到有墓碑的那一面，放到自己的面前（跟建筑牌并列），视为你把他杀了！现在这是一具尸体。当然也需要支付对应于等级的手牌，此时灰色人物牌弃完可以回手。
4.把一具尸体埋掉：只有埋尸体的时候才能拿钱哦，需要自己的建筑有空位，等级为几的建筑下面就可以埋几具尸体。同样需要弃掉跟尸体等级数量相同的牌，此时紫色人物牌可以回手。
5.让过（pass）：只有在让过的时候玩家才可以进入银行换钱或存钱。当你通过杀人或者绿色牌获得钱时，增加的都是现金。这个游戏的一大特点就是现金轨道只有40格，如果不幸超过40，最多只能加到40。因此你就有必要去银行把现金换成存款支票，以便你可以继续杀杀杀、埋埋埋。
两轮行动之后，天亮了！此时进入清理阶段（早晨）：
1.警方调查：如果旅馆中此时还有警察（灰色人物），他们就会开始调查，每一名玩家都要检查自己面前有没有尚未掩埋的尸体，如果有的话，弃掉尸体，每个尸体扣10块钱（付不出现金就付存款）
2.客人离开：玩家们检查旅馆中的哪些房间还有客人，每个有客人的房间会给玩家带来1块钱的收入（这么少的房费，难怪每晚都要杀杀杀啊）。
3.支付薪水：你的手牌就是你雇佣的帮凶，此时你必须为自己的每张牌支付1块钱的费用。注意只能付现金哦，如果不够那么就要弃牌了。
游戏一直如此进行，直到牌堆第二次需要重洗时游戏就结束了。计算每名玩家的现金加存款，数量高者成为今年的至尊杀人王~！
总体感觉下来这是一个非常轻快的游戏，不需要非常多的纠结，每轮两个行动如果目标明确，基本没有downtime。过程也是异常欢乐，杀杀杀的背景确实给游戏带来了不少代入感。
但这又不是一个无脑游戏。第一局由于不太熟悉，我们基本都选择了暴力杀人。多次尝试后发现：游戏的节奏控制还是非常有讲究的。什么时候拿农民、什么时候拿人物、拿什么人物等等都需要考量，还得时时警惕雇人多了付不付得出钱，人杀多了尸体埋不埋得完，钱赚多了会不会爆仓。另外建筑的能力也是这个游戏值得反复琢磨的地方。
在游戏本身的设计方面，大家一致感觉这是一个升级版的《黑道家族（FAMIGLIA）》，特别是五种颜色的人物从0到3的等级，以及其作用都会让人产生联想。不知道设计师本身是否由此受到启发。但它在手牌管理方面明显还是比《黑道家族》复杂一些，当然也就给了玩家更多的操作空间。另外，血腥旅馆虽然是一个打着杀人旗号的游戏，然而互动性却不是很强。其实还是一个比较中规中矩的德式卡牌，而不是美式互车。但不管怎么说，作为一个轻量级选手，能够具备如此丰富的游戏内容，血腥旅馆确实称得上是今年艾森新游中卡牌类的佼佼者了。
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