吸田螺有什么技巧
2024-03-21
田螺
吃田螺有什么技巧？
一手拿起牙签，一手抓住一个田螺，然后用牙签将田螺的那个圆盖拨掉，再用牙签插住田螺的肉 ， 然后挑出来一点 。这一步也可以在拨掉田螺的圆盖后，直接用嘴将田螺肉吸出来一点，但有些田螺比较顽强 ， 不好吸，个人比较喜欢吸出来，因为连带汤汁一起，更有味道 。
第三步：用嘴咬住田螺肉，然后在感觉到田螺的肠道那里用牙齿咬断即可 ， 因为后面的不能食用 。
第四步：如此重复上述动作，吃完再用纸巾擦干净手和嘴即可 。
1 田螺怎么做容易吸出来田螺是生活中常见的一种水产品，肉嫩味美、营养丰富，且有清热止渴、明目等食疗功效，但由于个头比较小，所以比较难吸出，因此炒田螺的方式就比较重要 ， 具体做法如下：
材料：田螺、油、盐、生姜 ， 大蒜、干辣椒花椒、八角、香叶、料酒、啤酒、耗油、生抽、酱油、紫苏叶 。
做法：
1、将吐好沙泥的田螺去掉尾巴放进清水中清洗干净备用 。
【吸田螺有什么技巧】2、将生姜、大蒜洗净切好备用，干辣椒洗净切好备用 。
3、锅中放油，油热加入生姜，大蒜，八角，香叶，花椒，干辣椒爆出香味 。
4、然后将田螺放入锅中大火翻炒5分钟左右 。
5、之后加加入一瓶啤酒，少许料酒，用大火煮15分钟收汁 。
6、快收汁的时候，加入盐，耗油，生抽酱油，紫苏叶，翻炒入味即可出锅 。
2 田螺先炒还是先煮好吸炒了再煮 。
田螺之所以好吃，主要是人们将其炒出来之后具有一股浓郁的纤维，其次田螺口感细嫩、多汁 ， 很多人喜欢吃，要想让田螺更容易被吸出，那么首先需要将其先炒制，先进行爆炒让田螺熟 ， 之后加水将其煮开，煮开之后就再收汁 ， 这样做出来的田螺会更加容易吸出，对人体的健康更加具有好处 。
3 田螺吸不出是什么问题主要有以下原因：
想让田螺更加好吸 ， 那么最直接的方法就是去尾部，这样既具有吸力 ， 田螺也会比较好吸，如果不剪掉尾部，那么就会不方便吸出螺肉，要用针一个一个的挑，吃起来很不方便 。
其次若是在炒田螺的时候没有加足够的汤汁，那田螺熟了之后螺肉会缩小 ， 其次，上汤汁不够不能形成活塞状态，吸的时候一直漏气所以吸不出 。
最后在炒田螺的时候要是火候把握的不好 ， 可能会造成螺肉和螺壳黏在一起的情况，那么也会导致田螺活塞过紧 ， 吸起来比较费劲 。
4 吸田螺的技巧是什么其实吃田螺的时候并没有什么明确的技巧，很多都自己总结出来的 ， 方式也比较多，一般可以用食指和拇指把螺的尾部放进嘴边 ， 先吸出其汁，顺带一吮 ， 把螺尾肉用力一拉，将田螺肉吸出即可 。
其次还可以借助工具 ， 食用牙签将田螺肉吸出，这是一种比较简单有效的方法，吃起来也比较轻松 。
###其它资料参考###田螺炒之前都是要先把屁股尖用钳子夹掉的 。用食指和姆指把螺的尾部放进嘴边 ， 先吸出其汁，顺带一吮，把螺尾肉用力一拉 ， 这叫“欲擒故纵”，再把螺体转过来 ， 把头部放入唇里用力一吸，整个螺肉便丢进口里 。
但有些田螺比较顽强，不好吸，不过很多人还是比较喜欢吸出来，因为连带汤汁一起，更有味道 。如果实在不好吸，用牙签也可解决，即用牙签挑出田螺肉 。
洗螺：
有一个流传很久的民间办法 。先将田螺放进盛满清水的盆子里，再把菜刀、锅铲等非不锈钢铁器插进螺堆 。第二天就可以发现这些铁器上爬满了螺，不仅盆底沉下一层螺吐出来的泥巴 ， 母螺还产下很多螺崽 。如果清理干净后再重复处理，螺就继续吐泥下崽 。这样，螺的肚子里便干净多了 。
###其它资料参考###田螺怎么吸出来
田螺炒之前都是要先把屁股尖用钳子夹掉的 。用食指和姆指把螺的尾部放进嘴边，先吸出其汁，顺带一吮 ， 把螺尾肉用力一拉，这叫“欲擒故纵” ， 再把螺体转过来，把头部放入唇里用力一吸，整个螺肉便丢进口里 。
但有些田螺比较顽强 ， 不好吸 ， 不过很多人还是比较喜欢吸出来，因为连带汤汁一起，更有味道 。如果实在不好吸，用牙签也可解决，即用牙签挑出田螺肉 。
###其它资料参考###田螺炒之前都是要先把屁股尖用钳子夹掉的 吸田螺的诀窍： 先在屁股上吸一下，然后反过来再从螺头开口处将肉吸出 ， 这样就很容易吃了 笨办法：用牙签挑 能吃的部分：前半段至三分二段，末尾段不食 。有些田螺是带籽（小田螺）的，有人爱吃有人不吃用牙签挑出来 ， 吃前面硬的地方，后面的是肠子最好不吃，口感有不好，还有 ， 清明过后最好别吃，里面有虫卵！
###其它资料参考###田螺也好，石螺也罢 ， 这都会有共同的一个特点，就是吃的时候得靠吸的 。不晓得你们会不会遇到这么一个难题 ， 就是每次自家炒的田螺或是石螺，在吃的时候老是吸不出肉来，每次都要用牙签来挑，很是麻烦，那么今儿阳仔教你们一招 ， 炒出来的田螺不仅美味，而且轻轻一吸，肉就自己跑出来 。
首先呢，我们需要去采购一些田螺回来，然后将田螺浸泡起来 ， 在浸泡的过程中是需要将田螺肉浸泡久一点的，因为田螺肉本身从海里捞出，里面多少会有些不干净，浸泡久一点可以干净一点 。在浸泡过程中我们需要往水里面加入一点点食用盐的，加入这个盐巴的原因是因为可以让田螺自己把体内的泥沙吐出来，会比较干净 。但是在加入盐巴的时候要注意不要太多了，太多的话容易咸，田螺就容易死掉，那就不新鲜了，而且田螺也没办法把自己体内泥沙吐出来 。
等到我们看到这些田螺把水吐出来之后，就是要开中火翻炒了，因为这个时候开中火就能够让田螺肉与他的田螺壳开始分离，接下来我们就是要加入少量的盐搅拌两下，然后就是要把田螺给捞出来了 ， 这个时候还需要进行一个非常重要的步骤，而这个重要的步骤就是为了能够让田螺他的肉与它的壳分离，那么就是我们要迅速的把这个从锅里面捞出来的田螺放在冷水里面浸泡，经过冷热交替之后 ， 其实这个田螺肉吃起来就会更加的有弹性，吃起来也可以这么美味 ， 而且我们在今后的时候至少要浸泡五分钟的时间，把水冲洗干净，控干水分 。那么我们接下来就是开始让田螺入味的一个步骤了 。
煮田螺口味要偏咸偏辣点才好吃 。记住汤汁不要烧干可以多留点汤汁（这没注意被我烧干了些） ， 吃的时候田螺一定要粘上点汤汁，这样才够味 。田螺吸完再把汤汁拿来拌饭吃 ， 那是绝对的美味 。
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