問題？煮好的珍珠可以放多久？煮好的珍珠常溫下建議保存2至4小時。冷藏會導致珍珠變硬，不建議冷凍。
跟你說，剛煮好的珍珠真的不要馬上吃。它需要時間去吸那個糖水的精華。我試過，剛起鍋就撈來吃，味道很淡，就是一股粉味。大概放個十五分鐘，讓它泡在黑糖裡，那個Q彈跟甜度才真的出來，完全是不同層次的東西。
之前我住大安區那邊，去年七月吧，天氣熱到不行，想說把沒吃完的珍珠冰起來明天喝。結果隔天拿出來，根本是石頭，咬都咬不動，微波也救不回來。所以千萬別冰，放室溫陰涼的地方就好，但也就撐個幾小時。
而且每個牌子的粉圓個性都不太一樣，我煮萬事達的經驗就是這樣。你換個牌子，可能悶的時間就要調整。包裝上的說明真的不是寫好玩的，亂搞一通，煮出來的口感就是會差很多。這是我浪費好幾包粉圓才學到的。
冰過的芋圓怎麼變軟？冰過的芋圓變硬了喔？別擔心，這個小問題，很簡單就可以解決。
撈芋圓，灑糖： 先把冰硬硬的芋圓撈到一個碗裡。然後，隨便抓一把糖，白糖或黃糖都可以，就這樣灑上去。灑糖有個小撇步，就是要讓芋圓不會黏成一團，這樣等等處理起來才會比較方便，不會糊在一起。
電鍋蒸一下： 接著，把裝了芋圓的碗放到電鍋裡。電鍋的外鍋，大概加個1/4到1/3杯的水。水量的多寡，就看你碗裡有多少芋圓，大概抓一下就好，不用太嚴格。
拌一拌，涼了就Q： 等電鍋跳起來，就可以把芋圓拿出來了。這時候，再把剛剛灑上去的糖，好好地拌勻。然後，讓它稍微涼一點。等它溫度降下來，你就會發現，原本硬硬的芋圓，又變回那種QQ的、口感很好的樣子了。
這樣處理，芋圓的口感就會恢復，吃起來又Q又好吃，不會硬邦邦的，就像剛煮好的一樣。這個方法真的蠻實用的，下次冰芋圓變硬了，就可以這樣救回來。